Les Passion'Nez du Vin

Association mets et vins

Voici un lien en relation avec notre séance d'hier soir : http://www.larvf.com/,fromages-rares-vache-chevre-brebis-ils-adorent-le-vin,13201,4268256.asp?xtor=EPR-2 J'attends les photos de la séance d'hier soir pour compléter cet article.

Posté par Passionnez à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mets et vins

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10 février 2013

Bonne nouvelle !! Vous pouvez vous inscrire à la newsletter et/ou aux nouveaux messages du blog, alors n'hésitez pas !!! Rendez-vous mercredi soir !!!

Posté par Passionnez à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 février 2013

Petit lexique du vin

Voici quelques termes liés à la dégustation. Je vous en proposerais régulièrement. ACERBE Se dit d'un vin rendu âpre et vert par un fort excès de tanin et d'acidité. Défaut très grave. AGRÉABLE Sans défaut. ACIDITÉ Présente sans excès, l'acidité contribue...

Posté par Passionnez à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lexique

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1 février 2013

Servir le vin à bonne température

La température des vins blancs : 6°C Vins de liqueur 7-8°C Champagnes simples et vins mousseux. Muscats. Vins liquoreux simples 9-10°C Alsace vendanges tardives. Vins moelleux. Vins blancs secs légers ou acides. 11-12°C Vins blancs secs. Vins blancs demi-secs...

Posté par Passionnez à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 janvier 2013

Les vins liquoreux, séance du 9 janvier 2013

Première séance de la nouvelle année et ma première séances avec vous ! Tout d'abord, je vais vous parler un peu de moi. Titulaire d'un diplôme d'oenologie et de viticulture, je dois ma passion du vin à mon père, amateur éclairé en matière de vin. J'ai...

Posté par Passionnez à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: liquoreux

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8 janvier 2013