Les Passion'nez du Vin
Le but du Club est de développer les connaissances œnologiques des adhérents, par l’échange d’expérience, les apports d’intervenants et les dégustations. Plus qu’une succession de dégustations, les séances seront aussi axées sur la compréhension des sensations, que nous apprendrons à reconnaître.
Le club a pu voir le jour grâce à Stéphanie DALLY, 38 ans, Touloise depuis toujours. Assistante commerciale à La Maison Laroppe, ni œnologue, ni sommelière, mais une passionnée qui aimerait transmettre cette passion... Et intronisée en janvier 2011 à la Confrérie de la Capucine.
La première dégustation, qui a eu lieu le 12 octobre 2011, avec Olivier PEROTTO, originaire de Lorraine et oenologue de formation :
Les séances du club s’articulent autour de deux axes, la théorie et la pratique. La théorie s’attachera à donner des éléments de compréhension sur les thèmes abordés lors de la séance et fera appel à la participation volontaire des membres ainsi qu’aux interventions d’invités liés au monde du vin. La pratique, consistant à déguster et à évaluer les vins choisis pour la séance, illustrera la partie théorique.
Mais toujours avec modération bien sur !!!!
Afin de mettre les récepteurs olfactifs et gustatifs de nos membres dans les meilleures conditions, il est recommandé, dans les deux heures qui précèdent une séance, de :
- ne pas fumer
- ne pas boire autre chose que de l’eau (en particulier du café)
- ne pas manger de mets trop forts en goût (fromage, ail,…)
- ne pas se parfumer
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