Maison de la Polyculture

L ‘association « La Maison de Polyculture-La Linotte » a été crée en 1985 à la suite d’une fête de la vigne à Lucey.

Régie par la loi de 1901, elle est composée de bénévoles passionnés par leur terroir et a pour ambition de valoriser le patrimoine de Lucey, promouvoir le tourisme, l’animation socio-éducative et le développement de l’économie locale.

Elle exerce ses activités avec des partenaires que sont la commune de Lucey, le Parc Naturel Régional de Lorraine et, pour la partie pédagogique l’Inspection de l’Education Nationale de Toul.

Elle entretient également des relations avec la Maison de Tourisme (le Pré de Nancy) et le Comité départemental du Tourisme 54.

Les différentes activités

Le couarail :

Causeries, contes, nouvelles, récits, témoignages sur des thèmes variés, le plus souvent pour faire revivre notre patrimoine et nos traditions ; tout ceci dans une ambiance de veillée d’autrefois. Chaque soirée se termine par le pot de l’amitié.

Le jardin d'eau des Roises :

A Lucey, on faisait pousser le chanvre dans des « chenevières » pour confectionner du linge de maison, voire certains vêtements. Après la récolte, le chanvre était immergé dans des trous d’eau (les Roises) pour rouir. On détachait ensuite les filasses pour les faire sécher au soleil, pour être peignées puis transformées ou tissées.

Le musée vivant :

Le musée vivant présente cinq thèmes (d’où le terme de Polyculture) grâce aux outils et objets de la famille Bouchot (anciens occupants de la maison), collection complétée par des dons ou des prêts de particuliers.

L’élevage : les vaches, le cheval de trait et les animaux « domestiques » cochon et volailles.

L’apiculture d’hier : ruches, cueilloirs d’essaims, extracteurs à miel….

La vinification à l’ancienne : cuvelle, futaille, pressoirs, tendelins …

La distillation : l’alambic ancestral, les bonbonnes…

La culture du houblon et du chanvre : houblonnière, touraille produits du chanvre…

Ainsi que les activités scolaires avec la vigne pédagogique et le chanvre au fil du temps.

Leur site : http://www.maisondelapolyculture.fr

Et voici les photos : https://www.dropbox.com/sh/lpap4arko54kmmm/r92L1akovM

Concernant les vignes pédagogiques, je prépare un article qui ne devrait pas tarder à être en ligne.

Enfin, on entre dans le vif du sujet... Nous avons goûté du moût de raisin et fini cette soirée par la dégustation d'un Auxerois ! Le tout accompagné de charcuterie du Domaine des Templiers.

Le moût de raisin : liquide obtenu à partir du raisin frais, soit spontanément, soit par les procédés physiques tels que : foulage, égrappage, éraflage, égouttage, pressurage.

1) Moût d'Auxerois

Le jus clair est encore trouble (normal), on sent bien le sucre et les aromes du raisin.

2) Moût de Pinot Noir

Le jus est rosé et encore trouble, la teneur en sucre est plus élevée que pour le moût d'Auxerois. Pour obtenir un jus rouge, il faut faire une macération car le Pinot Noir est un raisin noir à jus blanc (blanc de noir)

Pour différencier les moût de raisin des jus de raisins du commerce, on goute un jus de raisin noir en brique. Les jus de raisin industriels sont souvent très acides et de même saveur.

3) Auxerois 2012 Côtes-de-Toul

Robe jaune clair brillante. Arômes d'agrumes et de fruits blancs au nez, bonne acidité en bouche, c'est un vin jeune donc à voir dans un an ou deux.

Leur site : http://www.vins-lelievre.com/fr/domaine-lelievre

Séance du 9 octobre 2013

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